enthält Eigenwerbung
Pflanzlich, aromatisch und vielseitig einsetzbar
Kräuterbutter gehört für viele Menschen zu den unverzichtbaren Basics in der Küche. Ob zum Grillen, als Brotaufstrich oder als würzige Zutat für Kartoffeln, Gemüse oder Pasta. Diese vegane Variante kommt mit wenigen, simplen Zutaten aus und ist dennoch voller Geschmack. Statt klassischer Butter verwenden wir eine pflanzliche Alternative, verfeinert mit frischen Kräutern, fein gehackter Zwiebel und einem Hauch Knoblauch.
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert: Die vegane Butter wird bei Zimmertemperatur weich gerührt, anschließend mit fein geschnittenen Kräutern, am besten frisch sowie Zwiebel und Gewürzen vermischt. Wer es besonders aromatisch mag, greift zu frischem Schnittlauch oder Petersilie; auch Mischungen mit Dill, Thymian oder Bärlauch sind denkbar. Für eine besonders feine Note sorgt entweder eine Prise Knoblauchpulver oder eine frisch geriebene Knoblauchzehe.
Diese vegane Kräuterbutter ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch. Obals Rolle geformt, in kleine Gläser gefüllt oder in Förmchen gepresst. Du kannst sie im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen. Sie eignet sich wunderbar zum Vorbereiten für Gäste, als Geschenk aus der Küche oder einfach als geschmackvolle Alltagszutat.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für etwa 250 g
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- 250 g vegane Butter oder Margarine | Zimmertemperatur
- 1 Bund Petersilie oder Schnittlauch, oder im Mix | alternativ: getrocknete Kräuter
- 1/2 TL Knoblauchpulver | alternativ: 1 kleinere geriebene Knoblauchzehe
- 1 kleinere Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel:
- Rührlöffel
- Schüssel
- Küchenmesser
Eigenwerbung
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Zubereitung
1. Frische Kräuter vorbereiten: Petersilie und Schnittlauch säubern und fein hacken. Solltest du getrocknete Kräuter verwenden, kannst du diesen Schritt überspringen.
2. Zwiebel vorbereiten: Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Kräuterbutter zubereiten: Die vegane Butter in eine Schüssel füllen, die Kräuter und die gehackte Zwiebel dazugeben und alles miteinander vermengen. Abschließend die vegane Kräuterbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
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Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die vegane Butter verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 7 Tagen verzehren.
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Wozu passt die vegane Kräuterbutter?
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Diese pflanzliche Kräuterbutter ist erstaunlich vielseitig und lässt sich in vielen Gerichten oder Gelegenheiten wunderbar einsetzen:
Zum Grillen: Als klassische Beilage zu gegrilltem Brot, veganen Würstchen, Grillgemüse oder Folienkartoffeln.
Auf frischem Baguette oder Ciabatta: Warmes Brot + Kräuterbutter = purer Genuss.
Für Ofenkartoffeln oder Kartoffelspalten: Als Topping oder in die heiße Kartoffel eingerührt.
Zum Verfeinern von Gemüse: Beispielsweise Brokkoli, Blumenkohl oder grünen Bohnen.
Als aromatische Zutat in Pastagerichten: Einfach unter die heiße Pasta rühren.
Für herzhafte Sandwiches oder Wraps: Ein aromatischer Brotaufstrich, der mit Salat, Tofu oder veganem Käse harmoniert.
Als Füllung für vegane Blätterteigschnecken: In den Teig streichen, aufrollen, schneiden und backen.
Auf Maiskolben: Ein Klassiker beim Grillen oder aus dem Ofen.
Als Dip für Cracker oder Brotsticks: Besonders hübsch angerichtet in kleinen Schälchen.
Für Frühstück oder Brunch: Neben süßen Aufstrichen eine herzhafte Ergänzung auf dem Tisch.
Zum Marinieren oder Aromatisieren von Tofu oder Tempeh: Vor dem Braten oder Grillen einreiben.
Auf Pfannkuchen oder deftigen Waffeln: Für eine ungewöhnliche, herzhafte Note.
In der veganen Festtagsküche: Als Begleiter zu Bratenalternativen oder feinen Vorspeisen.
Als Geschenk aus der Küche: In kleine Gläser gefüllt, hübsch etikettiert – ideal für Gastgeber oder als Mitbringsel.
Für Picknick oder Buffet: In Kombination mit Brot, Gemüse und herzhaften Aufstrichen.
✅ Rezeptkarte für vegane Kräuterbutter
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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