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Dips, Saucen und Dressings, Kürbis, Vegane Rezepte  /  26. August 2021

Butternut Sauce für Pasta

by waf.foodies
Butternut Sauce für Pasta

enthält unbeauftragte Werbung

Köstliche vegane Butternut Sauce für Pasta: Unser Rezept ist einfach und eignet sich perfekt für die Herbstküche. Die Küribssauce für Nudeln kann natürlich nicht nur aus Butternut Kürbis, sondern auch aus Hokkaido zubereitet werden.


Rezept für vegane Butternut Sauce

butternut-sauce
Foto Credit: pexels.com

Zutaten für etwa 2 Portionen

  • 150 g Kürbispürree vom Butternut 
  • 100 g vegane Frischecreme (Zimmertemperatur)
  • 1 Msp. Pumpkin Spice* (Kürbisgewürz)
  • 1 größere Zwiebel
  • 230 ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink)
  • 1 EL Öl (z.B. Olivenöl)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 TL Salz
  • optional: 2 EL frische gehackte Petersilie
  • optional: 1 EL veganer Parmesan

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | ml = Milliliter | TL = Teelöffel | Msp. = Messerspitze

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Zubereitung

vegane-butternut-sauce
Foto Credit: pexels.com

1. Zwiebel sowie Knoblauch jeweils schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebeln darin für etwa 3 min. anschwitzen.

2. Pflanzendrink, Kürbispüree, Frischecreme, Pumpkin Spice* sowie Salz hinzufügen und miteinander verrühren. Alles einmal aufkochen.

3. Die Sauce bei mittlerer Hitze unter Rühren so lange köcheln lassen, bis diese dicker wird. Tipp: Ist die Sauce zu dick, gern noch etwas Wasser oder Pflanzendrink hinzufügen.

4. Die Butternut Sauce nach Gusto mit Salz abschmecken und mit Petersilie und veganem Parmesan garnieren. 

Tipp: Die Butternut Sauce passt sehr gut zu Nudelgerichten. Dafür Pasta nach Wahl bissfest garen und mit der Butternut Sauce servieren.



Haltbarkeit, Lagerung und Tipps

  • Die vegane Butternut Sauce ist für etwa 2 Tage haltbar.
  • Kühl und trocken am besten im Kühlschrank lagern.
  • Noch mehr vegane Kürbisrezepte findest du hier in unserem großen Rezeptarchiv.


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butternut-sauce
Rezept für vegane Butternut Sauce für Pasta | Pinbild und Beitragsbild Foto Credit: pexels.com


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Tags

  • butternuss
  • herbstküche
  • hokkaido
  • soße
  • suppe

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