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Hauptspeisen und Beilagen, Salate  /  24. August 2021

Warmer Linsensalat

by waf.foodies
Warmer Linsensalat

enthält unbeauftragte Werbung

Unser veganes Rezept für warmen Linsensalat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und macht lange Satt. Der Linsensalat schmeckt warm und kalt sehr gut. Du kannst den Salat als Beilage servieren oder als Hauptgericht, zum Beipsiel zum Mittagessen oder zum Abendbrot.


Rezept für Linsensalat

warmer-linsen-salat
Foto Credit: pixabay.com

Zutaten für 2 Portionen

  • 300 g Linsen, verzehrfertig | z.B. Berglinsen
  • 4 Radieschen
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1/2 Salatgurke
  • 1/2 Paprika
  • 2 EL frischer Schnittlauch
  • optional: 1/2 Apfel entkernt und gewürfelt (mit Schale), 2 EL Granatapfelkerne, 4 Orangenscheiben

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel

Dressing Tipp

  • Klassische Vinaigrette 

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Zubereitung

warmer-linsen-salat
Foto Credit: pixabay.com

1. Radieschen sowie Gurke säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Paprika entkernen, reinigen und in Streifen schneiden. Zwiebel häuten und in Ringe schneiden.

3. Schnittlauch verlesen, waschen, trocknen und in Röllchen schneiden.

4. Linsen in einer Schale anrichten. Mit Gurken, Radieschen, Paprika und optional Apfelwürfel vermengen. Zwiebelringe, Schnittlauch und optional Granatapfelkerne sowie Orangenscheiben dazu garnieren. Mit dem gewünschten Dressing sofort servieren. Tipp: Der Linsensalat schmeckt auch ohne Dressing.



Haltbarkeit, Lagerung und Tipps

  • Der Linsensalat ist etwa 2 Tage haltbar.
  • Am besten den Salat im Kühlschrank lagern.
  • Kennst du schon unser veganes Rezept für warmen Rosenkohlsalat mit Pekanüssen und Cranberries?


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warmer-linsensalat

Rezept für veganen warmen Linsensalat | Pinbild und Beitragsbild Foto Credit: pixabay.com


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Tags

  • beluga linsen
  • berglinsen
  • herbstküche
  • hülsenfrüchte
  • linsen
  • rote linsen
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