Bunt, frisch, liebevoll angerichtet: so sieht für uns ein gelungener Start in den Frühling aus. Unsere Snacks zu Ostern bringen nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch Abwechslung für alle, die sich pflanzlich ernähren oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten. Ob für ein gemütliches Osterfrühstück mit der Familie, ein entspanntes Brunch-Date mit Freund:innen oder als Hingucker auf dem Osterbuffet. Diese vegane Snackplatte ist schnell gemacht, vielfältig belegbar und schmeckt garantiert jedem.
Das Schöne: Du kannst sie ganz nach Saison und Geschmack gestalten. Mit buntem Gemüse, frischem Obst, selbst gebackenen Broten und herzhaften Aufstrichen wie veganem Eiersalat oder Frühlingsquark entsteht ein farbenfrohes Arrangement, das sowohl Gaumen als auch Auge begeistert. Auch kleine süße Highlights wie Mini-Rübli-Muffins finden auf der Platte ihren Platz.
Und das Beste: Diese Snackidee passt nicht nur zu Ostern. Auch für Frühlingspicknicks, Muttertag, Geburtstagsbrunch oder als leichtes Abendessen mit Gästen ist sie die ideale Wahl. Lass dich inspirieren und stelle deine ganz persönliche vegane Osterplatte zusammen. Einfach, lecker und voller Frühlingsfreude.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für ein große Snackplatte zu Ostern
Anmerkungen: Die Menge der einzelnen Zutaten kannst du selbst bestimmen. Dabei kommt es darauf an, für wie viele Personen du dein Snack Board servieren möchtest. Die Zutatenmengen für einzelne Rezepte wie z.B. für das Baguette oder den Frühlingsquark erfährst du, wenn du einfach auf das jeweilige Wort/ Rezept klickst. Du wirst dann direkt in einem neuen Tab zu dem jeweiligen kostenlosen Rezept innerhalb unserer Webseite weitergeleitet.
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Gemüse- und Obst:
- 1 Kästchen Kresse
- 1 Salatgurke
- 1 Hand voll Datteltomaten oder Cherrytomaten
- 1 Bund Radieschen
- 3 Karotten
- 1 Hand voll Erdbeeren
Brot, Baguette & Gebäck:
- 1 bis 2 Kurkuma Baguettes
- ½ Brot deiner Wahl z.B. Roggen-Karotten-Brot
- 6 bis 10 Mini Rübli Muffins
Aufstriche & Dips:
- etwa 200 g veganer Eiersalat
- etwa 200 g veganer Frühlingsquark
Zubereitung
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1. Brot, Baguette und Muffins vorbereiten
Brot und Muffins vorbereiten: Bereite Kurkuma Baguette, Roggen-Karotten-Brot und Mini Rübli Muffins nach Rezept zu Alternativ kannst du eine fertige vegane Variante kaufen. Das Brot in mundgerechte Stifte schneiden, das Baguette in Scheiben aufschneiden.
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2. Aufstrich und Dip zubereiten
Dip und Aufstrich zubereiten: Veganen Eiersalat und Frühlingsquark nach Anleitung zubereiten und bis zum Anrichten im Kühlschrank lagern. Auch gibt es vegane Alternativen im Supermarkt.
3. Obst und Gemüse vorbereiten
Gemüse und Obst gründlich waschen und in Scheiben, Würfel oder Stifte schneiden. Die Kresse erst kurz vor dem Servieren schneiden.
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4. Snackplatte zu Ostern anrichten
Snackplatte anrichten: Zuerst kleine Schälchen mit den Aufstrichen auf einem großen Brett oder einer Servierplatte verteilen. Dann die Kresse dekorativ dazulegen. Nach Belieben mit Ostergras aus Papier dekorieren. Ringsherum Brot, Muffins, Gemüse und Obst kreativ arrangieren.
Tipp: Eine große runde Schieferplatte bietet eine wunderschöne Grundlage: optisch wie funktional.
Ideen, wann und wozu du die vegane Snackplatte servieren kannst (außer zu Ostern):
Frühlings- oder Sommerpicknick im Park
Brunch mit Freund:innen oder Familie
Muttertags-Frühstück
Kindergeburtstag (mit bunten Muffins & gesunden Snacks)
Buffet bei einer Gartenparty oder Grillfeier
Leichtes Abendessen an warmen Tagen
Vegetarisches Fingerfood für ein Buffet oder Sektempfang
Mitbringsel für ein Potluck oder Spieleabend
Bunte Schul- oder Kita-Brotzeit für die Kleinen
Snacks für ein Frühlings-Familienfest oder die Taufe
Snackteller fürs Homeoffice oder als Meal-Prep
✅ Rezeptkarte für vegane Snacks zu Ostern
Du kannst die Rezeptkarte gerne screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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