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In diesem Post stellen wir dir einen leckeren veganen Aioli-Dip vor. In der Regel hat man alle Zutaten dafür zuhause. Unsere Aioli ist nicht ganz so cremig wie die Version mit Ei, dafür trotzdem oberlecker. Die Ailoilsauce eignet sich beispielsweise für Salate, Baguette und Brote, zum Dippen für Gemüsesticks und vieles mehr. Ein perfekter Begleiter beim Grillen, Fondue oder zum Raclette.
Vegane Aioli
Zutaten für ca. 180 ml
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 50 ml kalte Sojasahne | alternativ: Reis Cuisine, Hafer Cuisine, Soja Cuisine, Kokosmilch
- 3 TL Knoblauchpulver | alternativ: 2 geriebene mittlere Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Agavendicksaft
- etwa 130 bis 150 ml Öl , z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Hilfsmittel:
- Stabmixer oder Schneebesen
- höheres Gefäß zum Pürieren (für Stabmixer) oder Schale zum Aufschlagen (für Schneebesen)
Nährwertangaben pro 100 g: 623 kcal | 4 g KH | 1 g E | 67 g F
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | ml = Milliliter | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
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Zubereitung der veganen Aioli
1. Zutaten mixen: Bis auf den Zitronensaft und das Öl werden alles Zutaten miteinander verrührt. Dafür entweder die Zutaten mit einem Pürierstab pürieren oder mit einem Schneebesen aufschlagen.
2. Öl & Zitronensaft hinzufügen: Unter ständigem Rühren nach und nach den Zitronensaft und das Öl unter die Zutaten heben. Die Aioli solange pürieren oder aufschlagen bis eine dickere Konsistenz ensteht. Optional: Mit Salz und Pfeffer nach Gusto abschmecken.
Haltbarkeit und Lagerung
Am besten in einem Schraubglas oder einem Behälter mit Deckel aufbewahren. Die vegane Aioli im Kühlschrank lagern und innerhalb von etwa 3 Tagen aufbrauchen. Vor dem Verzehr noch einmal aufschlagen bzw. umrühren.
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Rezept für vegane Aioli ohne Ei | Grillabend | Sauce
