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In diesem Beitrag zeigen wir dir unser wirklich sehr einfaches Rezept für einen knackigen Radieschensalat. Der Salat kommt mit nur einer Hauptzutat aus und eignet sich z.b. perfekt als Beilage zu Hauptgerichten, für einen Grillabend oder zu frischem Vollkornbrot.
Knackiger Radieschensalat
Zutaten für etwa 2 Portionen
- etwa 500 g Radieschen
- ca. 1 EL Öl | z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- Salz
- Peffer | z.B. frisch aus der Mühle
- ca. 1 bis 2 EL frische oder getrocknete Petersilie | alternativ: Schnittlauch oder Koriander
- optional: veganes Joghurtdressing oder vegane Cocktailsauce
Hilfsmittel
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Salatschüssel
- Salatbesteck
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel
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Zubereitung
1. Radieschen vorbereiten: Radieschen von den Bättern entfernen und säubern. Mit einem Küchenmesser in dünne Scheiben schneiden.
2. Kräuter putzen: Die frische Petersilie waschen und entweder zupfen oder klein hacken.
3. Salat zubereiten: Radieschen, Petersilie und Öl in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Im Anschluss mit Salz und Pfeffer nach Wunsch abschmecken.
Haltbarkeit
Der Radieschensalat kann für etwa 1 bis 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Radieschensalat
Ingredients
- etwa 500 g Radieschen
- ca. 1 EL Öl z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer z.B. frisch aus der Mühle
- ca. 1 bi 2 EL frische oder getrocknete Petersilie alternativ: Schnittlauch oder Koriander
- optional: veganes Joghurtdressing oder vegane Cocktailsauce
Instructions
- Radieschen vorbereiten: Radieschen von den Bättern entfernen und säubern. Mit einem Küchenmesser in dünne Scheiben schneiden.
- Kräuter putzen: Die frische Petersilie waschen und entweder zupfen oder klein hacken.
- Salat zubereiten: Radieschen, Petersilie und Öl in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Im Anschluss mit Salz und Pfeffer nach Wunsch abschmecken.
Notes
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Einfaches Rezept für einen knackigen Radieschensalat | Vegan mit nur einer Hauptzutat | Beitragsbild: Monika Grabkowska/ unsplash
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