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Salate, Vegane Rezepte  /  10. April 2021

Schichtsalat im Glas mit Falafel Topping

by waf.foodies
Schichtsalat im Glas mit Falafel Topping

enthält unbeauftragte Werbung
Schichtsalat im Glas mit veganen Falafeln als Topping. Wer mag, serviert dazu ein Joghurtdressing und hübscht das Ganze mit essbaren Blüten oder Kresse auf.


Veganer Salat im Glas 

schichtsalat-im-glas
Foto: Köstlicher Schichtsalat einfach in einem Glas geschichtet | Credit: the fry family food co/unsplash.com

Zutaten für etwa 2 Portionen

  • 150 g Tiefkühl-Erbsen
  • 200 g Mais | z.B. aus dem Glas als Konserve
  • 300 g Blattsalat
  • 1 rote größere Paprikaschote
  • 6 bis 10 Falafel | Fertigprodukt oder nach unserem veganen Falafel-Rezept 
  • optional: Essbare Blüten und/ oder Kresse

Dressing

Wir empfehlen dazu veganes Joghurtdressing oder vegane Himbeervinaigrette:

  • veganes Joghurtdressing
  • vegane Himbeervinaigrette

Hilfsmittel

  • Küchenmesser
  • Schneideunterlage
  • Topf
  • Wasser für die Tiefkühlerbsen
  • Herdplatte
  • größere hohes Glas oder Salatschale
  • Sieb

Abkürzungen: g = Gramm


Eigenwerbung

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Zubereitung

schichtsalat-im-glas-vegan
Bild: Geschichteter veganer Salat im Glas mit Falafel Topping | Credit: the fry family food co/unsplash.com

1. Salat putzen und Paprika vorbereiten: Dafür den Blattsalat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Die Paprikaschote säubern, entkernen und in Ringe schneiden.

2. Tiefkühlerbsen zubereiten: Erbsen in einen Topf füllen, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze in etwa 3 Minuten bissfest garen.

3. Mais vorbereiten: Den Mais über ein Sieb mit Wasser abbrausen und abtropfen lassen.

4. Alle Zutaten in einem Glas schichten: Mit dem Blattsalat beginnen. Danach folgen Mais, Erbsen, Paprikaringe und die Falafelbällchen. Das gewünschte Dressing dazu reichen und sofort servieren. Optional mit Kresse und essbaren Blüten toppen.



Haltbarkeit

Den Schichtsalat getrennt von dem Dressing und den Falafeln im Kühlschrank aufbewahren. Der Salat hält so etwa 2 Tage.


PIN MICH

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schichtsalat-im-glas

Rezept für einen einfachen Schichtsalat im Glas mit veganen Falafeln und Dressing | Beitragsbild und Pinbild: the fry family food co/unsplash.com


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Tags

  • beilage
  • falafeln
  • grillabend
  • im glas
  • lunch
  • salat
  • salatdressing
  • schichtsalat
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