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Mit unserer großen Obstplatte hast du ja schon Bekanntschaft gemacht. In diesem Beitrag stellen wir dir eine köstliche Salatplatte vor. Sie besteht aus einem Mix von Früchten und Gemüse. Die Salatplatte der Kostbarkeiten eignet sich zum Beispiel für einen Sommerabend, zum Grillen, für Gäste, zum Geburtstag, Babyparty, Büfett, Muttertag, Brunch und vieles mehr.
Salatplatte anrichten
Zutaten für etwa 3 bis 4 Portionen
- 200 g Rucola | alternativ: Wald- und Wiesensalat
- 1 Grapefruit
- 1 größere Avocado
- etwa 2 Äpfel
- ca. 1 Hand voll Walnusskerne
- 1 Granatapfel
- 1-2 EL Zitronensaft
- optional: frische Minze
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel
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Zubereitung
- Eine Pfanne erhitzen und die Walnusskerne darin bei hoher Hitze in etwa 4 Minuten anrösten. Zunächst beiseite stellen.
- Granatapfel waschen und halbieren. Die Hälften im Ganzen servieren oder vorsichtig die Kerne entfernen.
- Avocado waschen, halbieren, entkernen, mit einem Löffel das Fruchfleisch herausnehmen und würfeln. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Apfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Grapefruit pellen, ggf. entkernen und in Scheiben schneiden oder vierteln.
- Rucola verlesen und säubern.
- Obst und Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Walnusskernen garnieren. Optional mit Minze toppen und mit einem Dressing nach Wahl servieren.
Tipp: Es empfiehlt sich zunächst Obst und Gemüse anzurichten und im Anschluss die Nüsse darüber zu verteilen.
Haltbarkeit, Lagerung und Tipps
- Die Salatplatte ist etwa 1 Tag haltbar.
- Dazu passt zum Beispiel eine vegane Himbeer Vinaigrette oder ein Beeren-Joghurt-Dressing.
- Obst und Gemüse können nach Vorliebe, Region und Saison ausgetauscht werden.
Salatplatte der Köstlichkeiten
Equipment
- Pfanne und Herdplatte
- Pfannenwender
- Küchensieb
- Küchenmesser
- Schneideunterlage
- Servierplatte, Tablett, Teller, Brett oder ähnliches
Zutaten
- 200 g Rucola oder Wald- und Wiesensalat
- 1 Grapefruit
- 1 größere Avocado
- 2 mittlere Äpfel
- 1 Hand voll Walnusskerne
- 1 Granatapfel
- 1-2 EL Zitronensaft
- optional: frische Minze
Anleitungen
- Eine Pfanne erhitzen und die Walnusskerne darin bei hoher Hitze in etwa 4 Minuten anrösten. Zunächst beiseite stellen.
- Granatapfel waschen und halbieren. Die Hälften im Ganzen servieren oder vorsichtig die Kerne entfernen.
- Avocado waschen, halbieren, entkernen, mit einem Löffel das Fruchfleisch herausnehmen und würfeln. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Apfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Grapefruit pellen, ggf. entkernen und in Scheiben schneiden oder vierteln.
- Rucola verlesen und säubern.
- Obst und Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Walnusskernen garnieren. Optional mit Minze toppen und mit einem Dressing nach Wahl servieren.
Notizen
Tipps
- Es empfiehlt sich zunächst Obst und Gemüse anzurichten und im Anschluss die Nüsse darüber zu verteilen.
- Die Salatplatte ist etwa 1 Tag haltbar.
- Dazu passt zum Beispiel eine vegane Himbeer Vinaigrette oder ein Beeren-Joghurt-Dressing.
- Obst und Gemüse können nach Vorliebe, Region und Saison ausgetauscht werden.
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Große Salatplatte anrichten mit Früchten und Gemüse | Pinbild und Beitragsbild: unsplash.com
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