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Fingerfood und Snacks, Salate, Snackplatten, Vegane Rezepte  /  20. Juni 2021

Salatplatte der Kostbarkeiten

by waf.foodies
Salatplatte der Kostbarkeiten
Springe zu Rezept Rezept drucken

enthält unbeauftragte Werbung

Mit unserer großen Obstplatte hast du ja schon Bekanntschaft gemacht. In diesem Beitrag stellen wir dir eine köstliche Salatplatte vor. Sie besteht aus einem Mix von Früchten und Gemüse. Die Salatplatte der Kostbarkeiten eignet sich zum Beispiel für einen Sommerabend, zum Grillen, für Gäste, zum Geburtstag, Babyparty, Büfett, Muttertag, Brunch und vieles mehr.


Salatplatte anrichten

salatplatte
Serviervorschlag | Foto Credit: unsplash.com

Zutaten für etwa 3 bis 4 Portionen

  • 200 g Rucola | alternativ: Wald- und Wiesensalat
  • 1 Grapefruit
  • 1 größere Avocado
  • etwa 2 Äpfel
  • ca. 1 Hand voll Walnusskerne
  • 1 Granatapfel
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • optional: frische Minze

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel


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Zubereitung

salatplatte
Serviervorschlag | Foto Credit: unsplash.com
  1. Eine Pfanne erhitzen und die Walnusskerne darin bei hoher Hitze in etwa 4 Minuten anrösten. Zunächst beiseite stellen.
  2. Granatapfel waschen und halbieren. Die Hälften im Ganzen servieren oder vorsichtig die Kerne entfernen.
  3. Avocado waschen, halbieren, entkernen, mit einem Löffel das Fruchfleisch herausnehmen und würfeln. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  4. Apfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  5. Grapefruit pellen, ggf. entkernen und in Scheiben schneiden oder vierteln.
  6. Rucola verlesen und säubern.
  7. Obst und Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Walnusskernen garnieren. Optional mit Minze toppen und mit einem Dressing nach Wahl servieren.

Tipp: Es empfiehlt sich zunächst Obst und Gemüse anzurichten und im Anschluss die Nüsse darüber zu verteilen.



Haltbarkeit, Lagerung und Tipps

salatplatte anrichten
Serviervorschlag | Foto Credit: unsplash.com
  • Die Salatplatte ist etwa 1 Tag haltbar.
  • Dazu passt zum Beispiel eine vegane Himbeer Vinaigrette oder ein Beeren-Joghurt-Dressing.
  • Obst und Gemüse können nach Vorliebe, Region und Saison ausgetauscht werden.

Rezept drucken

Salatplatte der Köstlichkeiten

Vorbereitungszeit15 Min.
Zubereitungszeit5 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Salat
Land & Region: vegan
Portionen: 4 Portionen
Autor: waf.foodies

Equipment

  • Pfanne und Herdplatte
  • Pfannenwender
  • Küchensieb
  • Küchenmesser
  • Schneideunterlage
  • Servierplatte, Tablett, Teller, Brett oder ähnliches

Zutaten

  • 200 g Rucola oder Wald- und Wiesensalat
  • 1 Grapefruit
  • 1 größere Avocado
  • 2 mittlere Äpfel
  • 1 Hand voll Walnusskerne
  • 1 Granatapfel
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • optional: frische Minze

Anleitungen

  • Eine Pfanne erhitzen und die Walnusskerne darin bei hoher Hitze in etwa 4 Minuten anrösten. Zunächst beiseite stellen.
  • Granatapfel waschen und halbieren. Die Hälften im Ganzen servieren oder vorsichtig die Kerne entfernen.
  • Avocado waschen, halbieren, entkernen, mit einem Löffel das Fruchfleisch herausnehmen und würfeln. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  • Apfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  • Grapefruit pellen, ggf. entkernen und in Scheiben schneiden oder vierteln.
  • Rucola verlesen und säubern.
  • Obst und Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Walnusskernen garnieren. Optional mit Minze toppen und mit einem Dressing nach Wahl servieren.

Notizen

Tipps

  • Es empfiehlt sich zunächst Obst und Gemüse anzurichten und im Anschluss die Nüsse darüber zu verteilen.
  • Die Salatplatte ist etwa 1 Tag haltbar.
  • Dazu passt zum Beispiel eine vegane Himbeer Vinaigrette oder ein Beeren-Joghurt-Dressing.
  • Obst und Gemüse können nach Vorliebe, Region und Saison ausgetauscht werden.

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salatplatte-anrichten

Große Salatplatte anrichten mit Früchten und Gemüse | Pinbild und Beitragsbild: unsplash.com


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Tags

  • fingerfood
  • obstsalat
  • salat
  • salatplatte
  • snackplatte

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